生活中常見(jiàn)的食物有很多，例如蔬菜、水果，他們都是有著不同的種類(lèi)，對(duì)它們選擇的時(shí)候，也是不能隨意的繼續(xù)努力，都是要根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇在，這樣做吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也是不會(huì)有任何損害，那干鍋蝦的做法如何呢，這樣的食物都是以蝦為主，這樣食材是很好選擇。
蝦當(dāng)中很好的蛋白質(zhì)比較豐富，蝦對(duì)不錯(cuò)人體鈣質(zhì)，效果也是也是很不錯(cuò)的，因此對(duì)干鍋蝦的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴制作，都是一些了解。
干鍋蝦的做法：
材料：鮮蝦，干辣椒，花椒，豆豉，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，生抽，糖，玫瑰露酒
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線(xiàn)，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買(mǎi)回來(lái)的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時(shí)放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)干鍋蝦的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，也是不能隨意進(jìn)行，尤其是食材搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣利于身體健康發(fā)展。
