經(jīng)常在電視里看到納豆的報(bào)道，我媽看了也不免心動(dòng)。嘮叨了好幾次，說這豆咋會(huì)這么神奇呢，真有這么好嗎？
說的次數(shù)多了，我想還是自己動(dòng)手做一做吧。沒想到，做幾次之后，不但我媽愛吃，連我也愛吃了。
是不是人到中年或者老年，就開始對這種保健的食品額外注意了呢？
納豆的祖先其實(shí)就是我國的豆豉。在盛唐時(shí)期，由日本的禪僧帶到寺院后，在納所制作而成的。有咸、甜之分。由于制作方法不太一樣，所以納豆和我們所熟悉的豆豉在外觀上及口感上不同。但都是發(fā)酵而成的。
納豆中含有的植物醇素，可排除體內(nèi)多余膽固醇、分解體內(nèi)脂肪酸、使異常血壓恢復(fù)正常。
所以如果您家有納豆機(jī)可以試著做一做，如果沒有又不想麻煩，可以多吃點(diǎn)豆豉。
材料：干黃豆170克，清水適量，白糖50克，納豆菌4克
制作過程：
1.170克干黃豆清洗干凈，入無油的碗中充分泡發(fā)8-12個(gè)小時(shí)；
2.泡好的黃豆倒掉多余的水；
3.將50克白糖均勻地鋪撒在表面，不要翻動(dòng)；
4.放進(jìn)高壓鍋中，隔水蒸40分鐘；
5.蒸好的黃豆用手一捻就能碎，晾涼后均勻地倒在納豆筐中，瀝干水；
6.將4克的納豆菌粉均勻地撒在黃豆表面，無需翻動(dòng)；
7.將納豆筐放在納豆機(jī)上，蓋上蓋子；
8.通電，選擇“納豆”功能，16個(gè)小時(shí)；
9.16個(gè)小時(shí)后，將豆子倒入一個(gè)無油無水的保鮮盒中；
10.蓋上蓋子，入冰箱冷藏發(fā)配2小時(shí)后再食用。
小貼士：
1.做納豆的容器要無油，做好的納豆先不要食用，放進(jìn)一個(gè)密封容器里入冰箱里冷藏2小時(shí)后再食用。即后熟法。
2.納豆雖好，但食用的方法和時(shí)間也要掌握好，納豆在晚餐食用效果最好；涼吃；堅(jiān)持每天吃；納豆的保質(zhì)期為一周，過了保質(zhì)期雖然也能吃，但是納豆菌的臭味會(huì)逐漸增加。
3.腎功能不好的人及痛風(fēng)患者就不要食用了。
4.悄悄說一句?。∵@豆的拉絲粘粘乎乎的，看著惡心，其實(shí)吃起來很滑溜兒，而且是微甜的。完全顛覆了我以前對納豆的看法。
