陳皮是用橘子皮做的沒(méi)錯(cuò)，但這并不代表著橘子皮等于陳皮，兩者在本質(zhì)上有很大的區(qū)別。下面一起來(lái)看下有什么區(qū)別。
橘子是一種很健康的水果，陳皮也是一種很常見(jiàn)的中藥。可是我們真正了解什么是陳皮嗎?知道陳皮該怎么吃嗎?生活當(dāng)中，往往越是常見(jiàn)的東西我們?cè)绞遣恢匾暎叭沼枚恢?，慢慢造成了很多生活誤區(qū)。日積月累，這些誤區(qū)可能會(huì)給我們的健康造成一定的危害。因此，每個(gè)人在生活中都要做一個(gè)細(xì)心的人。尤其是飲食方面，關(guān)系家人健康，更應(yīng)該多思考，勤學(xué)習(xí)。吃喝對(duì)了才有益健康，吃錯(cuò)喝錯(cuò)不僅僅無(wú)益于健康，還可能生病。下面，我們來(lái)了解一下到底什么是陳皮。
新鮮橘子皮和陳皮的區(qū)別
顧名思義，陳皮自然是放置時(shí)間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱陳皮。可見(jiàn)新鮮柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的。沒(méi)熟的果皮，有另外一個(gè)名字，叫青皮。推薦閱讀：陳皮泡水能養(yǎng)胃嗎？盤(pán)點(diǎn)陳皮泡水的功效
橘子皮泡水喝有什么好處?
橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。
隨著種植技術(shù)的改進(jìn)和保鮮技術(shù)的應(yīng)用。近年來(lái)，果農(nóng)摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過(guò)的橘子對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對(duì)身體健康的損害是顯而易見(jiàn)的。
即使未用保鮮劑泡過(guò)的鮮橘子皮代茶飲也發(fā)揮不出它應(yīng)有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說(shuō)橘子皮陳得越久越好，一般是應(yīng)該放置隔年后才可以使用的。南北朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時(shí)不被破壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能充分發(fā)揮出來(lái)。
陳皮有7大功效
1、止血
陳皮散劑對(duì)兔灌胃可縮短出血和凝血時(shí)問(wèn)。陳皮炒炭止血作用更強(qiáng)。
2、降脂
橙皮苷對(duì)心肌感染和動(dòng)脈硬化患者的脂質(zhì)過(guò)氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質(zhì)，具有降低血脂的作用。
3、祛痰
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，主要有效成分為檸檬烯，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
4、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
5、解痙
陳皮水煎劑對(duì)胃腸平滑肌有直接的抑制作用。能對(duì)抗乙酰膽堿、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣，對(duì)胃腸平滑肌具有解痙作用。
6、健胃
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
7、抗過(guò)敏、抗炎
橘皮類黃酮成分有很強(qiáng)的抑制人體嗜堿性白細(xì)胞釋放組胺，以及中性白細(xì)胞釋放β-尿甘酸化物酶的活性，在體內(nèi)具有抗過(guò)敏和抗炎作用。
食用陳皮禁忌
1、陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。
2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
