火龍果是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，有很多的人喜歡吃它，如今正是吃火龍果的季節(jié)，但99%的人在吃火龍果的時候，都只會吃白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的內層粉色果皮 ，很是可惜。其實火龍果的果皮養(yǎng)價值極高，食用會使營養(yǎng)翻倍。
火龍果皮為何營養(yǎng)驚人
因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。
1、花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓;
2、增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;
3、抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎;
4、可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。
因此，在吃火龍果時，盡量不要丟棄內層粉紅色的果皮?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果的十大益處
1、防老化
由于火龍果富含抗氧化劑，它能防止皮膚老化。吃這種外表有趣的水果可以保持你的肌膚緊致年輕有活力。這是一種替代昂貴抗衰老面膜的極佳天然面膜。
2、改善心血管健康
在現(xiàn)今充滿壓力的社會，許多人都有心血管方面的疾病。通過降低壞膽固醇水平和補充好膽固醇水平，火龍果能改善心血管健康。
3、有助于控制和治療糖尿病
火龍果中很高的纖維含量有助于控制和治療糖尿病，因為它能控制葡萄糖來穩(wěn)定血糖水平。
4、改善消化系統(tǒng)
吃火龍果還能有助于清理消化系統(tǒng)。如前面所提到的，火龍果中很高的纖維含量可改善消化不良和便秘的情況。
5、有助于減輕關節(jié)炎
火龍果的一個最佳健康效益是它可以幫助減輕關節(jié)炎，關節(jié)炎會影響關節(jié)，引起劇烈的疼痛，刺激，甚至會導致癱瘓。
火龍果是著名的抗炎水果，多吃點火龍果對于患有關節(jié)炎的人來說是明智的做法。
6、對眼睛有好處
火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A，為眼睛視網膜的兩個低光和顏色視覺所需。無數(shù)的眼睛問題都是缺乏維生素A引起的，特別是與年齡增長相關的黃斑變性。吃火龍果可以有效改善你的視力。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里，加入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導致花青素局部降解，降低其養(yǎng)分價值。
火龍果皮自制食譜番薯香奶飲
材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升
制法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。
食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養(yǎng)的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。
火龍果西米露
材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。
做法：
1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：健脾養(yǎng)胃。
火龍雪梨
原料：雪梨200克，火龍果2個，銀耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各適量。
做法：
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制1小時。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
以后吃火龍果，千萬不要浪費了內層粉紅色的果皮哦，如果您還沒有嘗試過這樣的吃法，不妨試一試，會給您帶來驚喜哦!
