沙姜豬手很多人都喜歡吃，因?yàn)樨i手當(dāng)中富含人體所需要的一些營養(yǎng)元素,例如蛋白質(zhì)，鈣以及維生素的，豐富的膠原蛋白能夠幫助女性，很好的美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。而鈣質(zhì)也可以幫助我們有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松，而且還有助于解決營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，制作需要的材料有豬蹄、姜片、姜沙以及熟白芝麻，詳細(xì)做法如下。
主料：豬蹄500g；
輔料：姜4片，沙姜50g，熟白芝麻1茶匙；
調(diào)料：白糖半茶匙，生抽2湯匙，高湯2湯匙，食用油1茶匙。
1、豬蹄洗凈剁小塊，姜去皮切片；
2、冷水鍋下豬蹄，不蓋鍋蓋開大火煮滾后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右或至豬蹄吐凈血水；
3、撈出吐凈血水的豬蹄沖洗干凈；
4、把豬蹄連同姜片放入高壓鍋，并加能沒過豬蹄的清水；
5、蓋上高壓鍋的蓋子，先大火煮至高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘；
6、煮豬蹄的過程中，將沙姜去皮切碎；
7、豬蹄煮好后，待高壓鍋落氣打開鍋蓋，將豬蹄撈出投入放有冰塊的涼水中浸涼；
8、浸泡豬蹄的過程中，燒熱一小鍋，下適量的油，下沙姜爆香；
9、沙姜爆香后，往鍋中調(diào)入適量的生抽、糖和高湯；
10、鍋中的醬汁煮滾后關(guān)火，稍許放涼并撒上熟白芝麻；
11、豬蹄浸涼后，撈出瀝干水份，碼放在深盤中；
12、將放涼的醬汁淋在豬蹄上即可。
以上詳細(xì)介紹了沙姜豬手的做法，通過這些做法的內(nèi)容介紹我們就可以知道，這道食物的制作其實(shí)是比較簡單的。而且對幫助我們補(bǔ)充身體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄當(dāng)中富含的蛋白質(zhì)維生素，以及各種物質(zhì)，都是我們?nèi)梭w不可缺少的。
