燥氣易傷津液，易出現(xiàn)口鼻干燥、皮膚燥癢等癥狀，因此人們常飲用菊花茶，因為菊花具有一定的緩解燥氣的作用。
同時，梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用，將菊花與雪梨完美結(jié)合，能夠潤燥生津、止咳化痰。今天老中醫(yī)為大家介紹一道雪梨菊花茶。
雪梨菊花茶
食材：雪梨1個，杭白菊2克，枸杞子5克，冰糖、水適量。
做法：
1、用溫水將杭白菊與枸杞子泡開，5分鐘左右即可，雪梨去皮去核后切成塊狀備用；
2、小鍋中放半鍋水，下入雪梨塊，并加入適量冰糖大火煮沸，一邊煮一邊攪拌，水沸后放入浸泡好的枸杞子繼續(xù)燉煮；
3、煮約1分鐘后下入杭白菊，并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，煮2分鐘后即可關(guān)火食用。
一、菊花清熱選菊有技巧
菊花不但是一種觀賞花卉，更是我國傳統(tǒng)中藥中的重要存在。菊花的種類多樣，不同的菊花有不同的功效。
醫(yī)書有云“黃菊入藥，白菊入茶”，其性微寒，味甘苦，可疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒，常用于外感風(fēng)熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療，以菊湯沐浴，還有去癢爽身、護膚美容的功能，用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。加上枸杞也能夠養(yǎng)肝明目，通常用杭白菊泡茶時，加上一小把枸杞能夠起到畫龍點睛的養(yǎng)生作用，電腦族、學(xué)生族等常用眼的人可以適當(dāng)多喝。
然而，菊花品種多樣，功能類似卻不盡相同。如杭白菊和野菊花雖然很相似，但日常食療常使用杭白菊，野菊花由于性味更加苦寒，一般與其他藥材配伍作為藥方使用，日常生活中不建議常吃野菊花，以免寒涼過甚反傷陽氣。
疏散清瀉的功效黃菊花較強，白菊花兼能養(yǎng)肝。杭白菊（胎菊）和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。大家在選擇菊花泡茶時，最好對癥選擇，能更有利養(yǎng)生。
二、雪梨蒸食可中和寒性
雪梨是常見的水果之一，據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效，特別適合秋天食用。
但由于雪梨性寒味甘，對于脾胃虛寒、畏寒的人吃了反而容易傷陽氣。好在雪梨吃法多樣，可以直接生吃，也可以用于蒸食或者煮糖水飲用。
