很多的家庭平時(shí)都有喝湯的習(xí)慣，喝點(diǎn)湯的話不僅溫暖身體，而且還能給身體提供所需的很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而湯的種類(lèi)非常的多，其中大家很熟悉的就有菠菜豆腐湯。那么，菠菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)高么？對(duì)于大家都比較感興趣的這個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)看看下文的具體的介紹。
? ?眾所周知，豆腐和菠菜都是很有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，而兩者的搭配更是營(yíng)養(yǎng)豐富。
? ?豆腐中還有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
? ?菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸。由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過(guò)的菠菜，混在一起吃就沒(méi)有問(wèn)題了。
? ?菠菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)高么？通過(guò)以上的內(nèi)容了解之后，大家對(duì)于菠菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)方面都認(rèn)識(shí)的更加的全面了。菠菜豆腐湯是比較營(yíng)養(yǎng)的湯類(lèi)之一，而且這種湯的成本也比較的低，所以受到了很多家庭的喜歡。大家平時(shí)都可以喝點(diǎn)這種湯來(lái)調(diào)理一下身體。
