榴蓮配酒成砒霜,4鐘食物不能做下酒菜!

作者:魚魚  時(shí)間:2015-12-28 14:07:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

家人聚會或有朋友來家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。

榴蓮配酒成砒霜,4鐘食物不能做下酒菜!

最近,有網(wǎng)友在微博里提到,一位小伙子在泰國旅游的時(shí)候,吃了很多榴蓮,之后又喝了酒,結(jié)果引發(fā)心臟病猝死,年僅28歲。而且,微博里還提到,泰國有明確規(guī)定,使用大量榴蓮后,8小時(shí)之內(nèi)是不能飲酒的。

一口榴蓮一口酒,不要以為這樣很爽,一不小心可能命都丟了。這榴蓮加酒,怎么就變成了奪命砒霜了呢?

因?yàn)榱裆徍辛虻幕衔铮@種物質(zhì)能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上,也就是說不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。飲酒之后,正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶,酒精才能被消化,進(jìn)而排出體外??墒橇裆弲s抑制了這種酶的產(chǎn)生,吃完榴蓮再喝酒,人就更容易喝醉,甚至引起酒精中毒。

當(dāng)然了,醫(yī)生也說,這種情況只有在食用大量榴蓮,才有可能發(fā)生,只要不過量,大伙不必過于擔(dān)心。但是,也要特別提醒一下糖尿病患者,榴蓮加酒,危險(xiǎn)更高!專家說,糖尿病病人應(yīng)該吃含糖量不高的水果,但榴蓮含糖量非常高,吃了以后血糖明顯升高,如果這時(shí)候再飲酒,引起血壓升高,血糖也升高,對心腦血管產(chǎn)生危害,嚴(yán)重會導(dǎo)致中風(fēng)心梗。常見的不宜下酒的菜有以下幾種:

1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。

2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時(shí)間,因而增加人體對酒精的吸收,同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時(shí)間,促使人醉酒,危害健康

家人聚會或有朋友來家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。

3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發(fā)癌癥。

4、燒烤。冬天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。

在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,過節(jié)由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

原因一,酒精是一種有機(jī)溶劑,它能使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。

其二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。

此外,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強(qiáng)致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。

燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān),建議每周不超過2次,每次不多于100克。

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