假如一直喝隔夜粥,很容易引起腸胃不適,嚴(yán)重者還會誘發(fā)腸胃炎,如果隔夜粥已經(jīng)變質(zhì),喝了隔夜粥也會引起食物中毒。隔夜粥含有亞硝酸鹽,如果長期飲用會導(dǎo)致癌癥。
一、腸胃炎有什么危害?1.引起腸胃炎的原因雖然是隔夜粥還可以用,但此時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)流失了很多,而且由于存放時(shí)間長了,很容易感染細(xì)菌或病毒,喝了以后還會引起腸胃不適。假如腸胃本來就不好,喝隔夜粥也容易誘發(fā)腸胃炎,這是其中較為常見的危害之一。2.食物中毒也是食物中毒的其中一種,主要是由于飲用變質(zhì)的隔夜粥而引起的。很多老人從小就過慣了苦日子,一點(diǎn)食物都不想浪費(fèi),雖然發(fā)現(xiàn)隔夜粥已經(jīng)變質(zhì),但還是舍不得扔掉,直接給喝。其實(shí),這種隔夜粥里面含有很多有毒有害物質(zhì),飲用后會引起食物中毒,嚴(yán)重時(shí)還會有生命危險(xiǎn)。3.患了癌癥的隔夜粥很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,偶爾喝幾次對身體健康也沒什么影響,但是如果長時(shí)間飲用隔夜粥,會對身體造成危害,嚴(yán)重者還會導(dǎo)致癌癥。所以每個(gè)人煮粥時(shí)不能一次煮得過多,盡量保證在一天內(nèi)喝完。二、怎樣降低隔夜粥的危害1.低溫保存如果要降低隔夜粥的危害,首先要做的是低溫保存,可以把它放在4度左右的冰箱中冷藏,這樣才能抑制微生物的生長繁殖,減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。2.第二天還可以充分加熱一夜的粥,但是必須要完全加熱,也就是說,要將粥加熱到100度,并保持煮沸超過三分鐘。只需充分加熱才能有效殺滅隔夜粥里的各種細(xì)菌和微生物,減少它所產(chǎn)生的危害。
