可能我們很多老年人朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)高血壓高血糖的情況，食用一些白扁豆可以幫助們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的降血糖的效果，服用一些白扁豆還可以有效地幫助我們一些癌癥病人抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，對(duì)于我們自身的身體健康是非常有幫助的，普及一下白扁豆性味吧。
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用;對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.對(duì)免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競(jìng)爭(zhēng)性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時(shí)，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長(zhǎng)至60s。 用白扁豆提取的凝集素可區(qū)分人和羊、牛的紅細(xì)胞，因?yàn)榇四貎H凝集人的紅細(xì)胞，法醫(yī)可用此探測(cè)人血。
了解了白扁豆性味才能夠?yàn)槲覀兲峁└嗟谋憷瑫r(shí)吃一些白扁豆，還可以有效地幫助我們提高自身的抗病毒能力，可以有效地幫助我們提高各種流感病毒的侵襲，對(duì)于我們師生容易出現(xiàn)的咳嗽發(fā)燒的癥狀效果也非常不錯(cuò)。
