通常新鮮買回家的蝦，我們都會把它做成個蝦仁，很多在市面上賣的鮮蝦都是非常常見的，買回家的蝦仁也可以做成干蝦仁，所以往往買回家以后都是用來煲湯的，干蝦仁可以搭配上比較清淡的菜比如說冬瓜，菜花，油菜等等機，做出來蝦仁不僅僅q彈，味道和鮮蝦仁沒有什么區(qū)別，接下來這一道簡單的干蝦仁炒菜做法給大家介紹一下。
蝦干適合搭配自身味道比較淡的菜，比如冬瓜、菜花。上次嘗試了冬瓜，這次就選擇了菜花。
蒂凡尼的廚房 蒂凡尼
用料
蝦干
菜花
蔥
蒜
醬油
鹽
蝦干炒菜花的做法
蝦干洗一下，用溫水泡好。蔥、蒜切末備用。蝦干炒菜花的做法 步驟1
菜花洗凈、切好備用。
鍋中放油，加入蔥姜，爆香后加入蝦干，煸炒一會
蝦干香味炒出來之后加入菜花，翻炒
用醬油、鹽、水調(diào)成汁，加入鍋中
翻炒入味后出鍋
小貼士
蝦干要泡一下、再煸炒一下香味才會出來~
一開始建議先少弄點，免得味道大不習慣哦!
昨晚新學的一招，現(xiàn)學現(xiàn)賣：
原料：白菜、蠟肉、干蝦仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點，菜葉部分可以大片的。
2、蠟肉切片(薄一點，便于入味)。
3、干蝦仁洗干凈，將三樣東西放入盤中，到點黃酒，入鍋蒸
鹽都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜嘍。
新鮮美味的干蝦仁不僅僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜，無論怎樣制作味道都不會變，而且如果在日常的情況下，我們把蝦仁做的好吃美味很簡單，只需要放到鍋上干煸一下，然后再放到熱水里的泡制，就可以把原來的干蝦仁恢復成鮮蝦仁。
