黑椒牛肉粒杏鮑菇怎么做

作者:xiaobao40  時間:2015-12-20 19:53:40  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家也應(yīng)該都吃過杏鮑菇,可以知道這是一種特別美味的菌類,而且還對我們身體特別好,有著強身健體的功效,另外喜歡吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是寶,就是牛肉不但營養(yǎng)價值高,而且也是好多朋友養(yǎng)生的食物,其實我們是可以做成一道美味的食物的,那就是黑椒牛肉粒杏鮑菇,下面來了解一下做法。

黑椒牛肉粒杏鮑菇怎么做

主料

牛排400g杏鮑菇1個

紅椒1個洋蔥1個

蘆筍100g

輔料

白葡萄酒黑胡椒粉

蠔油鹽

生抽水淀粉

黃油

杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法步驟

1. 食材備齊;

2. 牛排切成方形牛肉粒,加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌勻腌漬半個小時;

3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形,洋蔥和紅椒切成片備用;

4. 鍋內(nèi)放少量黃油,燒熱后放入腌漬好的牛肉粒煎至表面變色,倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘后盛出;

5. 另起一干凈的鍋,放油燒熱后倒入洋蔥爆香;

6. 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色,加入少量鹽炒勻;

7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里,和杏鮑菇一起翻炒至上色;8. 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;9. 另起一鍋放水燒開,加少量鹽,把蘆筍放入水中焯熟。杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法視頻

小貼士

1.盡量選用牛里脊部分的牛排,肉質(zhì)比較嫩;

2.煎牛肉粒的時間不宜過久,否則肉質(zhì)會變老

以上就是關(guān)于黑椒牛肉粒杏鮑菇怎么做的介紹,我們在家里自己做的時候需要注意種植食材準備的充分,然后就是按照上述的步驟來進行,特別需要注意的就是牛肉煎時的時間以及炒菜時的火候和時間長短,這都會直接影響到菜肴的美味。

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