鱷梨又名牛油果，因為中國沒有牛油果的主要產(chǎn)地，所以在國內(nèi)并不是一般的水果。牛油果營養(yǎng)價值比較高，主要就是因為中間的大果核，富含豐富的脂肪酸，可以預(yù)防和減低膽固醇，在美容護膚方面也有一定的功效。食用量一兩個就差不多了，吃太多反而不容易被身體吸收。下面，我們就一起來了解一下牛油果相關(guān)知識吧！
頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。
還可以通過色澤來判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過熟了
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果最適宜的栽培溫度為20度左右，27度以上就容易過熟。和蘋果裝在一個袋子里或放在冰箱和電視機的上面可以早點催熟。
牛油果的切法
1.將牛油果平放，拿刀對切下去，再沿著果核轉(zhuǎn)動一圈邊用力切
2.兩手各抓住一半，雙手反向擰轉(zhuǎn)，分成兩半打開
3.取核可以拿刀砍在核上將其掰出來或者用湯匙從邊上下手挖出來
4.接著可以用勺子沿著皮將果肉挖出來
一次吃不完的牛油果做法
一次吃不完可以將剩下的牛油果以帶著中間果核的狀態(tài)用保鮮膜緊緊包住放在蔬菜室里儲存。
日本人喜歡吃比較生的牛油果，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油或檸檬汁、鹽吃。將去皮的牛油果涂上加了少許的酒或甜料的味增，再用保鮮膜包住在冰箱里放一天后拿出了吃也非常美味。
以上就是牛油果的相關(guān)知識了，好處可以說是說不完。如果能夠每天吃一顆牛油果，就可以起到較好的預(yù)防心腦血管疾病的作用，還能夠昂朱增強消化系統(tǒng)，預(yù)防便秘以及改善便秘。不管是老人還是小孩，都可以吃牛油果，也就是鱷梨。
