相信大家對(duì)苦瓜這個(gè)詞一定不會(huì)感到陌生，它的味道雖然不是很好，但是苦瓜里邊含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體還是很有好處的，多吃苦瓜不僅可以降火消毒，對(duì)于美白皮膚也是有好處的，現(xiàn)在有種叫做苦瓜素的東西，這又是什么呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
一：什么是苦瓜素
苦瓜提取物含甾體皂甙如苦瓜素，類胰島素肽類和生物堿，苦瓜的未成熟果實(shí)因其含有苦瓜苦素而更顯苦澀?？喙峡嗨刂饕啥喾N三萜類組成，其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciusI,IIandIII等?？喙嫌置麤龉希呛J科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時(shí)有紅色的囊裹著。
二：苦瓜素有什么作用
苦瓜被認(rèn)為具有潛在降血糖效果主要是因?yàn)榭喙咸崛∥镏谢钚猿煞帧喙纤?，被證實(shí)確實(shí)具有降糖的功效。單純地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是輔助治療，不能指望其替代藥物降血糖。
另外，說(shuō)苦瓜是降糖食物，在某種程度上也是因?yàn)榭喙?、南瓜等食物，含糖分比例比較低，含纖維素比較高，并不是說(shuō)它們能降糖。只是說(shuō)，它們使血糖升高的速度沒有其他食物快。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，苦瓜素就是才苦瓜里邊提取出來(lái)的一種物質(zhì)，雖然它沒有了苦瓜原來(lái)的苦味，但是其功效卻被較好的保留了下來(lái)，對(duì)于上火的人來(lái)說(shuō)可以多吃苦瓜素，但是注意本身抵抗力就很差和孕婦及哺乳期婦女就不要吃苦瓜素了。
