玫瑰花對于我們每個人來說并不陌生，玫瑰花的作用和功效比較多，因此很多人都非常喜歡買玫瑰花擺在家里，玫瑰茄花青素比玫瑰花的作用更大一些，雖然它們的名字很相似，但是作用和功效有很大的差別，接下來讓我們一起來了解一下玫瑰茄花青素的作用和功效有哪些呢？
花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止過氧化。也和金屬c等螯合，防止v過氧化，再生v，從而再生v，也能淬滅單線態(tài)氧?；ㄇ嗨啬芘c金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc復(fù)合物。用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)=0．77；與總酚含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)rn=0．92。另一份研究指出，抗氧化能力與花青素含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r¨=0．90；與總酚含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)=0．83，Vc抗氧化貢獻(xiàn)率僅為0．4%～9.4%，說明花青素是類黃酮物質(zhì)中重要一類。Wang等用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)評價了天竺葵色素等14種花色苷的清除過氧自由基(ROO)的能力，結(jié)果證明所有的花色苷都具有明顯的清除作用(相關(guān)系數(shù)r都大于0．98)。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基(02_‘)的能力比單寧還高，而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好。是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預(yù)防，可能起到非常重要的作用。
花青素的作用：
具體來說，花青素有如下幾種作用：
1．有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎
2．通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；
3．增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)
4．降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間；
5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成
6．具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；
7．緩解花粉病和其它過敏癥
8．增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；
9．保護(hù)動脈血管內(nèi)壁
10．保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力
由此我們可以看出玫瑰茄花青素的作用比較多，特別是到你感冒的時候，如果你沒有很好的方法進(jìn)行治療的話，那么你就可以選擇玫瑰茄花青素進(jìn)行醫(yī)治，因?yàn)槊倒迩鸦ㄇ嗨夭粌H有其他方面的作用，而且還有清熱解火的功效，對于治療感冒非常有作用。
