鐵板燒牛肉的做法

作者:xiaobao4  時(shí)間:2015-11-25 00:51:21  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鐵板燒牛肉是秋冬季節(jié)大眾餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道美食,牛肉具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素,具有補(bǔ)中益氣的功效,而且牛肉很適合糖尿病患者食用,攝入適量的牛肉不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。鐵板燒牛肉就是用牛肉做的一道美食,那么鐵板燒牛肉的做法是怎樣的?

鐵板燒牛肉的做法

牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,姜絲20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒醬1小匙。

1、將所有腌料拌勻后,放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。

2、將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火氽燙至熟,撈出瀝干備用。

3、將所有的調(diào)味料均勻辦成調(diào)料汁。

4、將鐵板燒熱,放入油,依次放入洋蔥絲,姜絲,花椒粒用小火爆香,再加入牛肉絲和燙熟的番茄絲、青椒絲、紅椒絲和調(diào)料汁,改用大火快速炒至入味。

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是補(bǔ)益佳品。

在我國(guó)各地,鐵板牛肉燒的做法和步驟都差不多,所在的區(qū)別是采用的配料不同,選擇的牛肉種類不同,做出的鐵板燒牛肉也有一定的區(qū)別。不過(guò)牛肉膽固醇含量稍微高一些,有高血脂的患者最好少吃或是不吃。

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