其實(shí)餛飩的做法是非常簡單的，很多人都會(huì)在家里面做餛飩來吃的，因?yàn)橥饷娴酿Q飩?cè)怵W不是那么的干凈衛(wèi)生，所以很多人都不會(huì)在外面去買餛飩吃，雖然說很多人都會(huì)包餛飩，但是并不知道該怎么樣去做餛飩里面的肉餡，是因?yàn)椴恢涝撊绾稳プ觯悦看巫龀鰜淼臅r(shí)候都感覺到味道不是那么可口，一般來說餛飩的肉餡都是用豬肉的，最好是用純豬肉來做肉餡會(huì)更加的鮮美。
1.胡蘿卜刮皮后，清洗干凈，磨成胡蘿卜蓉
2.冬菇用溫水泡發(fā)至軟，清洗干凈，抓干水分后切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個(gè)方向攪拌至起膠
3.把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調(diào)味
4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料
5.其中一邊上抹點(diǎn)水，把對(duì)面的皮覆蓋上去，捏實(shí)
6.下面兩個(gè)角對(duì)折過來，抹點(diǎn)水，粘合在一起，捏緊(很難表達(dá)哦)
7.一次把餛飩?cè)堪?整盤放進(jìn)冰箱冷凍至硬后再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時(shí)候取出來煮就很方便了
8.鍋里水開后，放入餛飩，煮開后加入半碗冷水，再次煮開后開著蓋子煮幾分鐘，餛飩?cè)扛∑饋砭蚾k了，放油、鹽調(diào)味即可
9.也可以同時(shí)加入一個(gè)面餅一起煮餛飩面
10.同樣在水開后加入半碗冷水，再煮開后開蓋煮一會(huì)
11.不確定是否熟透，可以先盛出一個(gè)，看一眼，試一下就知道了放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進(jìn)去就更美味了
12.燙一點(diǎn)青菜一起吃更營養(yǎng)哦
其實(shí)在每次做餛飩?cè)怵W的時(shí)候不光是要用豬肉的，還可以在里面搭配一些青菜，或者是香菇等食材，這樣的話就可以很好的去中和肉餡里面的油膩，不會(huì)讓人們?cè)诔责Q飩的時(shí)候感覺到那么的膩人，最好是將這些食材切成丁狀，這樣的話在包餛飩的時(shí)候就比較的好包，而且不會(huì)出現(xiàn)肉餡擠出來的現(xiàn)象。
