果子貍是一種靈貓科動(dòng)物，由于長期的食用果類，所以果子貍的肉特別的鮮嫩，而且也沒有什么異味，在吃的時(shí)候方法也特別的多，有紅燒的，也辛辣的，做法不同，肉的味道也是不同的，在做的時(shí)候我們根據(jù)自己的品味來做就好，那么果子貍怎么吃？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
原 料:油菜心、400克、果子貍、200克。
植物油、15克、鹽、8克、味精、2克、豆瓣、25克、姜、10克、大蒜、5克、料酒、15克、各適量。
特 色:色澤紅亮，肉質(zhì)軟糯，麻辣味濃。[HaoChi123.com]
操 作:
1.將果子貍清洗后改大塊，除盡血水；
2.加姜、蔥、料酒蒸熟后去骨改刀成條；
3.炒家常味汁后放入果子貍，摻鮮湯下菜心、鹽、味精、豆瓣，燒入味起鍋，裝在菜心墊底的盤中；
4.將干海椒節(jié)、花椒煸香后淋在上面即可。
貼士：
1.果子貍要壓軟，燒時(shí)味要大一些才能壓住它本身的異味；
2.炸油時(shí)干海椒不能炒糊。
食用功效
中醫(yī)理論認(rèn)為其味甘、性平；補(bǔ)中益氣，治諸疰，去游風(fēng)，愈腸風(fēng)下血；又治痔瘺、鼠瘺。
通過上述的介紹，我們知道了果子貍怎么吃，由于是一種國家級保護(hù)動(dòng)物，所以說平時(shí)的時(shí)候我們不能吃，在這里只是和大家進(jìn)行一下介紹，另外，如果是家養(yǎng)的話就另當(dāng)別論了，不過家養(yǎng)的果子貍就失去了肉類原始的味道了。
