有一部分朋友可能會(huì)認(rèn)為優(yōu)酸乳其實(shí)是一種牛奶，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。優(yōu)酸乳當(dāng)中牛奶成分含量很少，并且優(yōu)酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全比不上牛奶，這是一種含有一部分牛奶的飲品而已。我們購買優(yōu)酸乳的時(shí)候在外包裝盒上面就可以清晰的看到標(biāo)注為飲品而非牛奶的優(yōu)酸乳。優(yōu)酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)不高。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。 根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。
優(yōu)酸乳是酸奶嗎：優(yōu)酸乳并非發(fā)酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細(xì)看會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣。"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
家長(zhǎng)朋友們?cè)诮o孩子選購奶制品的時(shí)候，千萬不要以為優(yōu)酸乳可以替代牛奶。之所以優(yōu)酸乳味道很好，主要是因?yàn)檫@種飲品當(dāng)中含有大量的甜味劑，如果小孩子經(jīng)常飲用這種含有甜味劑的飲品，對(duì)身體是不利的，有可能造成一些潛在的身體危害。
