很多人特別偏愛綠豆糕，感覺在自己吃了飯之后適當(dāng)?shù)某渣c綠豆糕的話，那么好處多多，吃點綠豆糕還可以提高身體的素質(zhì)，吃綠豆糕也是可以加強體內(nèi)營養(yǎng)的，因為綠豆糕是用綠豆來制作的，而綠豆里面的營養(yǎng)成分很高，吃綠豆糕的話就可以得到綠豆的好處，還有防癌的功效，那么綠豆糕吃了之后會有哪些好處呢?
綠豆糕是蘇州傳統(tǒng)的清涼解熱的夏令食品， 農(nóng)歷端午節(jié)前后生產(chǎn)。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。蘇州城鄉(xiāng)民間都有端午節(jié)吃綠豆糕的習(xí)俗。其特點是：小巧油潤，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。故顯得特別精致，似乎特別適宜小家碧玉女子作為茶點小食。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。 主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用
綠豆糕營養(yǎng)分析：
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效。
禁忌人群：孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
選購技巧：
1. 選綠豆糕看生產(chǎn)日期，因為綠豆糕的保質(zhì)期不長。購買時，要看綠豆糕的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
2. 選綠豆糕看顏色。優(yōu)質(zhì)的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
3. 選綠豆糕看口感。優(yōu)質(zhì)綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質(zhì)綠豆糕大多甜得發(fā)膩，而且易粘牙。
這些就是吃綠豆糕的各種好處，同時我們還介紹了關(guān)于綠豆糕的各種挑選方法，這些技巧自己要掌握好，因為挑選出好的綠豆糕，那么吃的時候才好吃，對身體的健康也是最好的，吃綠豆糕的話，那么大家一定要掌握好吃綠豆糕的時間，避免晚上的是吃，以免引起消化不良。
