大多數(shù)上了年紀(jì)的人都喜歡吃粗糧，一方面是可以懷念過去的艱苦生活，另一方面也覺得粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、而且口感也很好。還有粗糧窩窩頭還可以作出不同的口味來(lái)。粗糧窩窩頭里加上玉米面,黃豆面等粗糧,在配上菜,有葷有素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。那么大家有誰(shuí)會(huì)做粗糧窩窩頭呢?下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)一下粗糧窩窩頭的做法吧
食材
主料：蕎麥面100g玉米面100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g
步驟
1.將黃豆與黑豆洗凈晾干
2.適量小蘇打和無(wú)鋁泡打粉
3.玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4.將晾干的豆子放入料理杯
5.料理機(jī)磨豆面(因?yàn)樽龅拇颐?，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動(dòng)一下料理杯，以防有打不到的豆子)
6.磨好的豆面，事實(shí)證明還是干豆子好磨，還不費(fèi)時(shí)間
7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻
8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9.將面粉揉成團(tuán)醒發(fā)10分鐘
10.將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份
11.捏出窩窩的形狀，一邊轉(zhuǎn)一邊用拇指摁同一個(gè)地方就做出來(lái)了
12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13.大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了
14.因?yàn)轶髯由纤⒘艘粚邮秤糜?，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士
在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個(gè)道理，蒸饅頭的時(shí)候也可以用這個(gè)法子，我個(gè)人不喜歡用屜布。
通過以上的介紹詳細(xì)大家都學(xué)會(huì)粗糧窩窩頭的做法了，大家在空閑下來(lái)時(shí)，不妨試一試。相信你會(huì)愛上這種美食的。但是粗糧雖好，也最好不要多吃。因?yàn)槠渲泻羞^多的食物纖維，會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。我們一定要合理膳食，這樣身體才可以健康哦!
