牛仔骨其實(shí)就是牛小排，牛仔骨可以說是整身牛肉中的精華。如果能夠掌握牛仔骨的做法，就可以保證牛仔骨的口感是香嫩可口的，如果做的不好就會(huì)很柴，也不入味，十分影響牛仔骨的口感。牛仔骨的做法很多，不管是在家中還是在餐館，都有牛仔骨的做法。今天，就來推薦洋蔥牛仔骨的做法。
食材
食材:牛仔骨、洋蔥
?配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
洋蔥牛仔骨的做法
1
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。
2
解凍后的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
準(zhǔn)備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
3洋蔥洗凈后切絲，小蔥和蒜瓣切末。
將放好調(diào)料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內(nèi)。
擠出袋內(nèi)空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個(gè)小時(shí)以上。
4平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化后倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒后盛出。
5鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內(nèi)小火煎制。
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。
?將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
以上就是洋蔥牛仔骨的做法了，洋蔥和牛仔骨是非常好的搭配。牛仔骨含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并不輸給雞蛋和蝦中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果想要預(yù)防貧血，就可以多進(jìn)食牛仔骨。因?yàn)榕Ｗ泄钱?dāng)中含有血紅素，可以預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的癥狀。
