? ?生活中很多人喜歡吃扇貝，不僅僅因?yàn)樯蓉惖奈兜栗r香美味，而且富含營(yíng)養(yǎng)，扇貝搭配粉絲蒜蓉一起烹飪，成為了餐桌上大家非常喜愛的一道佳肴，那么蒜蓉粉絲扇貝的家常做法你了解了嗎？蒜蓉、粉絲、扇貝三者的結(jié)合，可謂是令人垂涎欲滴，欲罷不能，學(xué)會(huì)了做法之后，可以自己在家練習(xí)烹飪。
? ?其實(shí)這個(gè)菜的做法非常簡(jiǎn)單，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)，在家也能輕松炮制出餐廳里的那種鮮美滋味。
? ?三個(gè)要點(diǎn)，蒸出美味的扇貝：
? ?1.腌制貝肉的最后步驟，加點(diǎn)淀粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
? ?2.蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時(shí)也沒有了生蒜入口的辛辣。
? ?3.蒸的時(shí)間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。一般大個(gè)的扇貝蒸5分鐘，小個(gè)的扇貝蒸3分鐘
? ?小貼士
? ?1. 其實(shí)扇貝的裙邊可以吃，不是很講究的話，把裙邊刷洗干凈，可以和貝肉還有黃一起烹飪。
? ?2. 調(diào)制調(diào)味汁，如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。
? ?3. 腌制貝肉的時(shí)候，加點(diǎn)淀粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
? ?4. 蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時(shí)也沒有了生蒜入口的辛辣。
? ?5. 蒸的時(shí)間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。大個(gè)的扇貝蒸5分鐘，小個(gè)的扇貝蒸3分鐘。
? ?蒜蓉粉絲扇貝的家常做法其實(shí)一點(diǎn)兒也不難，用心、加上技巧，就能做出一份美味的蒜蓉粉絲扇貝，這個(gè)菜非常適合在餐桌上食用，如果可以的話，你還可以先學(xué)習(xí)其他的做法，做出更多種美味可口的扇貝大餐，民以食為天，希望大家可以天天吃得健康美味。
