土雞蛋是鄉(xiāng)村土雞下的蛋，比一般的雞蛋要貴，多數(shù)人也認(rèn)為土雞蛋的營養(yǎng)更豐富，因此土雞蛋更受歡迎些，那么患者就會問到土雞蛋吃多了會胖嗎?其實(shí)土雞蛋吃多了長胖也是有可能的，但是也是與患者的體質(zhì)、運(yùn)動量、食用雞蛋的量等成比例的，有些人吃再多的土雞蛋也不會胖，但是有人吃少量的土雞蛋也會肥胖。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量雞蛋，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
雞蛋蛋清含有豐富的蛋白，蛋黃含有卵磷脂等，經(jīng)常食用就可以長胖。當(dāng)然一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過2個(gè)即可。從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石癥、皮膚生瘡化膿等病癥者不宜食雞蛋;老年人，尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃，可多吃蛋清;腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少時(shí)，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若再過多地食用雞蛋，體內(nèi)尿素增多，易使病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。所以，任何腎病患者當(dāng)出現(xiàn)腎功能衰竭時(shí)皆忌食雞蛋。
本文對土雞蛋吃多了會胖嗎這個(gè)問題進(jìn)行了分析，現(xiàn)在已經(jīng)清楚雞蛋的營養(yǎng)，也清楚食用雞蛋的方式與注意事項(xiàng)，只要科學(xué)的飲食土雞蛋，身體是不會有副作用或是肥胖的。當(dāng)然有些患者的體質(zhì)屬于肥胖的型的，即使是喝水也會長胖的特征，這類患者每天需要適量的運(yùn)動，再配合飲食，肥胖也是可以避免的，所以請患者重視這方面的問題。
