咸鴨蛋、茶葉蛋這是我們生活中比較常見的。在很多的地方有臘月的時候也就是陰歷的12月份很多人都會準備的很多的雞、鴨、鵝以及豬肉羊肉等等。這樣的話過年的時候就可以吃到鮮美的肉類了。而且保存時間也比較的久。要知道這些是用食用鹽腌制起來的。那么，咸鴨腿相信你們都吃的吧，該怎么做比較好吃呢？
做法一：
材料
咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片
做法
步驟1：咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入稍淺點的盤子中;放上幾片姜片，倒入少許點料酒即可。
步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。
步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。
做法二：
材料
咸鴨腿1個，大白菜幾片，黃豆適量，適量鹽，味精
做法
1、大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用。
2、咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3、炒鍋放油，燒熱后放入生姜片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4、加清水兩碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，(鹽不要加太多，因為咸鴨腿也咸)轉(zhuǎn)小火燉。
5、燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鐘以上，加味精調(diào)味即可。
做法三：
材料
材料：肥腿2只，姜片，蔥段，十三香，料酒，白糖，花椒，生抽，老抽
做法
1，先給腿腿洗個澡，鍋里加水，水開后放入肥腿飛一飛，去除它的鴨臊味
2，接下來給腿腿擦身子，把所以材料放盆里拌均，然后給腿均勻的涂抹，靜置2-3小時，中間幫它換姿勢
3，預熱220度烤35分鐘(以自己家的烤箱為標準)
好吃的咸鴨腿已經(jīng)做好了，希望大家可以掌握這其中的訣竅。把這樣一道非常具有特色的好菜發(fā)揚傳承下去。不過，還是在這提醒一下一些高血壓的患者，食鹽千萬不能食用太多。這樣的話會高血壓患者的危害是巨大的。希望各位享受這道美食。
