竹蓀紫菜湯怎么做呢?

作者:fyy19  時間:2015-10-28 20:50:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說到竹蓀紫菜湯可能大家都是喝過的吧,其實(shí)這種湯很受大多數(shù)的喜歡是有道理的。不僅僅是因?yàn)檫@種湯做法很簡單,更重要的是這種很普通的食物里卻富含了豐富的營養(yǎng),有很多我們?nèi)梭w所需要的微量元素哦。那么到底竹蓀紫菜湯該怎么做呢?小編下面就來說說比較省事簡單的做法吧。

竹蓀紫菜湯怎么做呢?

材料

水發(fā)竹蓀150克,雞脯肉250克,紫菜25克,鮮湯750克,生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。

做法

①將竹蓀洗凈,剪去根,用手撕成細(xì)絲,裝入盤內(nèi),將蔥洗凈,姜去皮洗凈,切成細(xì)絲。

②將雞脯肉洗凈,切成細(xì)絲,放入碗內(nèi),加雞蛋清1個和精鹽、水淀粉適量抓勻。

③將炒鍋置旺火上,倒入適量花生油,當(dāng)油燒至四成熱時,放入雞肉絲滑油至熟,起鍋入漏勺中瀝去油。

④將炒鍋再置于火上,倒入鮮湯,放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸,再加入精鹽、料酒、味精調(diào)好味,撇去浮沫,下入雞肉絲、紫菜、米醋少許,燒沸后,再用水淀粉勾芡,出鍋再倒入大湯碗內(nèi),即成。

蛋白質(zhì)和氨基酸

紫菜的生命活性物質(zhì),對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜,且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多,這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。

對于這種竹蓀紫菜湯相信喝過的朋友們都知道湯的味道很鮮美,吃飯前或者飯后喝點(diǎn)湯都是很幫助消化的。朋友們看了小編上面所說的關(guān)于竹蓀紫菜湯的簡單做法是不是也覺得很省事很方便呢,自己動手做一下也是很有樂趣的哦。大家要牢記小編介紹的制作方法哦。

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