鮑魚(yú)鴿子湯怎么做

作者:xiaobao33  時(shí)間:2015-10-22 23:30:18  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鴿子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食材,日常生活中,人們也喜歡搗鼓這一種食材,關(guān)于這種食材的美食做法多多,大家可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇適合自己的烹飪方法。鮑魚(yú)是珍貴的食材之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于燕窩魚(yú)翅,鮑魚(yú)鴿子湯,這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材的搭配會(huì)是怎么樣的呢?下面就一起來(lái)了解一下吧。

鮑魚(yú)鴿子湯怎么做

做法:

1、 去市場(chǎng)買(mǎi)一只鴿子,告訴老板,要為一只老一點(diǎn)的鴿子,你要煲湯。不過(guò),現(xiàn)在我們?nèi)ベI(mǎi)煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。頂多能老那么幾個(gè)月而已。

PS:這里需要注意的事,保留鴿子內(nèi)臟,例如:心、肝、胗

A:鮑魚(yú)洗凈,魚(yú)肉切片,殼洗凈備用。

B:姜片準(zhǔn)備兩片。

C:蘑菇洗凈切片(不同的蘑菇有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以這次我用了四種常見(jiàn)蘑菇:香菇、雙孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶樹(shù)菇等。)

2、 我們買(mǎi)的鴿子一般都不是宰殺,而是直接在熱水里燙死的,鴿血并未放出。所以我們更要用開(kāi)水燙一下,俗稱(chēng):焯

3、 砂鍋洗凈加涼水(這里也要羅嗦一下,很多主婦們喜歡用礦泉水煲湯。這是不可取的,自來(lái)水是我們補(bǔ)充微量元素的主要途徑之一。例如:我們燒開(kāi)水時(shí),壺里水垢,那是碳酸鈣,而我們吃的第一代鈣片,也是碳酸鈣),放入鴿子及其內(nèi)臟、姜片和鮑魚(yú)殼。大火燒開(kāi)后,小火慢煲。

4、 約一小時(shí)后,鴿肉的香味便飄出來(lái)了。但這時(shí)的香味有些油膩,并不討人喜歡。此時(shí),我們把蘑菇片加入,繼續(xù)煲。

1、 再過(guò)兩個(gè)小時(shí),加入切好的鮑魚(yú),再加點(diǎn)枸杞和鹽。就可以上鍋,開(kāi)吃!

PS:出鍋前滴入幾滴牛奶,會(huì)讓湯色更漂亮。

出鍋前滴入幾滴醋,會(huì)讓鴿骨中的鈣質(zhì)更容易融入湯水中,利于及收。

鮑魚(yú)鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且易消化,是適合男女老少進(jìn)食的食物,大家在日常生活中,可以多加了解一些美食的烹飪方法,閑下來(lái)的時(shí)候,就可以在家中嘗試一下,享受生活的樂(lè)趣,享受美味,這樣的生活何樂(lè)而不為呢?

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