在平時(shí)生活中有些小炒菜雖然簡(jiǎn)單但是卻得到了人們的喜歡，不但是因?yàn)樗鼈兊氖巢暮?jiǎn)單易取，同時(shí)還因?yàn)樽龀鰜?lái)的食物是很美味的。像小白菜炒粉絲是生活中很常見的一種家常小炒，相信很多人都知道怎么做，但是怎么才能把它做得更加美味可口呢?現(xiàn)在不妨和小編一起來(lái)看看吧!
做法一：
肉末粉絲小白菜
原料： 肉末100克，粉絲1小捆(約30克)，小白菜300克，姜末少許。 輔料： 鹽、味精、醬油各1小勺。
做法：
準(zhǔn)備：粉絲泡發(fā)，控干;小白菜切去根，洗凈控干，切成3厘米左右長(zhǎng)短的小段。
快炒：1.油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散后放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲。
2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。
小貼士：
1.小白菜有人愛吃脆一點(diǎn)，有人愛吃爛一點(diǎn)，酌情調(diào)整燒菜的時(shí)間即可。
2.如時(shí)間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求
做法二：
蝦皮粉絲小白菜
主料：蝦皮、粉絲、小白菜
輔料：姜絲少量、鹽少許、雞粉少許
制作步驟
1. 粉絲常溫清水泡開，開水焯1分鐘，撈出過(guò)涼水，切成10CM左右段備用。小白菜切寸段。
2. 油熱后放入姜絲爆香，放入蝦皮炒出香味后放入小白菜、適量鹽、雞粉翻炒。
3. 小白菜變色后，放入粉絲炒均即可。
小貼士
1、粉絲焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變爛。
2、小白菜變色就好，時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)變爛，口感不清爽。
3、不要加其他調(diào)料了，否則會(huì)破壞小白菜的清香。
4、蝦皮咸，適量加鹽或不加，因?yàn)殡u粉中也有鹽。
其實(shí)生活中的有些小炒菜它們的烹飪方法并不僅僅是我們想象的那么簡(jiǎn)單，你可以根據(jù)自己的愛好添加一些個(gè)人喜歡的食物，那么這又是一道嶄新的食譜了，就像以上小編提到的肉末粉絲小白菜和蝦皮粉絲小白菜一樣，不但增加了口感還添加了更多的營(yíng)養(yǎng)元素。
