打鹵面是我們最為熟悉的美食了，那么黃瓜雞蛋打鹵面要怎么樣做儲(chǔ)來(lái)的才會(huì)更加的好吃也是我們最為關(guān)心的事情，首先我們要根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇適合自己的食材，另外喜歡吃辣椒的朋友們可以適當(dāng)?shù)淖龀纱ú说念愋停€可以做成具有南方特色的菜式哦，當(dāng)初還可以加入我們自己喜歡的食物一起做。
主料 ：黃瓜100g、木耳30g、黃花20g、雞蛋1個(gè)、掛面100g。
輔料：蔥、姜、蒜、八角、肉片、水淀粉、芝麻油、香菜、醬油適量。
1.涼水燒開(kāi)后，放入掛面煮開(kāi)，熟后撈出.
2.黃瓜洗凈.
3.切成絲.
4.雞蛋攪拌均勻.
5.淀粉用涼水泡上.
6.熱鍋熱油，放入雞蛋炒熟，弄碎.
7.放入黃瓜翻炒.
8.添適量水。燒開(kāi),放入鹽適量.
9.把濕淀粉倒入，攪拌均勻.
10.取適量鹵倒在控凈水的面條上.
溫馨提示：1打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣，打鹵不論清混都講究好湯。
2黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認(rèn)為膽固醇可導(dǎo)致高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產(chǎn)生了老年人不宜吃雞蛋的說(shuō)法。
在做這道黃瓜雞蛋打鹵面的時(shí)候我們要注意盡量不要加入西紅柿進(jìn)來(lái)，避免黃瓜和西紅柿一起吃，注意這樣的吃法會(huì)傷害到我們的胃，另外在做黃瓜雞蛋打鹵面的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇自己喜歡的面條，不一定非要用一樣的面條哦。
