牛板筋是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種食物，它吃起來(lái)特別的有嚼勁，而且總是讓人有吃了還想吃的想法，而且牛板筋含有大量的蛋白質(zhì)低脂肪經(jīng)常食用也不會(huì)讓身體變胖，但是很多人食用牛板筋都是在燒烤店或者是購(gòu)買的小零食，掌握好做法我們也能做出美味的牛板筋，下面一起了解下炒牛板筋的做法是怎樣的。
炒牛板筋的做法是怎樣的
牛板筋長(zhǎng)在牛背上，是牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅(jiān)硬、不易烹制，，一般都是棄之不用的。自從市場(chǎng)上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國(guó)。
材料：
牛板筋蔥 芝麻
做法：
1、將洗凈的牛板筋，放入高壓鍋里，同時(shí)放入蔥蒜姜，煮一個(gè)小時(shí)撈出。
2、晾涼后切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調(diào)味，然后淋少許油，放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)。使其充分入味。
3、準(zhǔn)備蔥花、和芝麻
4、鍋中放少許油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋后撒上芝麻~~~
上面就是對(duì)炒牛板筋的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道牛板筋制作起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但是需要一定的時(shí)間的，因?yàn)榕０褰钐貏e不容易做熟，在炒之前一定要用壓力鍋先把牛板筋煮熟，否則直接炒著吃是不熟的。
