我們?cè)诔詿镜臅r(shí)候牛板筋總是比較受歡迎的一種食物，它非常具有嚼勁而且越嚼越香，總是讓我們?nèi)滩蛔〉娜コ运?，但是我們自己掌握一些食物的制作方法也能夠在家里制作出美味的牛板筋，并且還能夠更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，其中干鍋牛板筋就是最受歡迎的一種，能把牛板筋哥做的更加的入味，還能很好地促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解下干鍋牛板筋的做法
干鍋牛板筋的做法
? ?椒麻牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買(mǎi)的是熟的）
2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分?jǐn)嚢杈鶆?
? 牛板筋的做法:
? 干燒牛板筋的做法
做法：
一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
椒麻牛板筋
二：將二荊條泡椒切成長(zhǎng)短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細(xì)，大蔥切成片待用；
三：鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤(pán)享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
? ?牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?牛板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸；所以牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并不是很豐富；其實(shí)牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)上面，而是因?yàn)樗贸裕薪绖牛窃浇涝接形兜臇|西，所以受到很多朋友的喜愛(ài)。
上面就是對(duì)干鍋牛板筋的做法的介紹，通過(guò)了解以后我們?cè)谑秤门０褰畹臅r(shí)候就多了一些選擇，而且干鍋牛板筋還可以搭配不同的一些青菜，這樣就能夠緩解牛板筋營(yíng)養(yǎng)單一的缺陷，能夠讓整個(gè)美食的營(yíng)養(yǎng)變得更加的豐富。
