在城市里狗肉是很少見的，很多店里的狗肉都是假貨，主要很多城市都禁止食用狗肉，因?yàn)楣窌y帶病菌，比如狂犬病毒，當(dāng)然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明顯的腥味，做菜時(shí)必須去腥處理，不然會造成腥味過重，食物的口感會很差，做菜時(shí)可以做成土豆燉狗肉，那么土豆燉狗肉的做法有哪些呢?
做法一
【制作主料】：狗肉、土豆、蘿卜、豆角
【制作輔料】：魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖
【制作步驟】：
1、將狗肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。
3、將狗肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到狗肉變色后，加入土豆和紅蘿土豆燉狗肉其他系列(14張)卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
做法二
食材明細(xì)
土豆500克、狗肉100克、辣椒(紅、尖、干)20克、鹽8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大蔥15克、香菜30克
詳細(xì)步驟
1.將狗肉洗凈煮熟順絲撒成條;土豆切成2厘米見方塊;香菜洗凈切1厘米長段;
2.鍋內(nèi)放清水燒開，下土豆焯透，除凈豆腥味撈出，控凈水;
3.鍋內(nèi)放入狗肉清湯、狗肉、土豆、料酒、鹽、花椒水燒開，撇凈浮沫，中火燉透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大湯缽中，淋香油，撒上蔥花、香菜段即成。
小貼士：
食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
從文章的講解來看土豆燉狗肉的做法是簡單的，可是做起來是有難度的，難度在于去腥，并且在選擇狗肉的時(shí)候也要謹(jǐn)慎，必須確定狗肉的安全性。狗肉制作時(shí)還要注意很多技巧，清淡型的土豆燉狗肉味道并不好，狗肉適合味道重的做法。但是要注意狗肉是熱性的食物，不宜吃太多不然會造成上火。
