蒸蘿卜糕是一道美味可口的小吃，做法相對不難。在蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)具有很好的抗氧化能力，能防止血管內(nèi)脂肪沉淀，另外在蘿卜當(dāng)中還含有葉酸和大量植物蛋白，可以清潔皮膚和血管，具有美容功效。我國有東池蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方的民諺，說的就是蘿卜的功效。
蘿卜糕是經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)的廣式家常點心，由傳統(tǒng)蘿卜糕演化而來的做法各有不同，但都缺少不了濃郁的蘿卜香氣。蘿卜糕除了可以搭配各種不同的醬料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不勝枚舉。雖然我們更多的時候是在餐廳品嘗可口的蘿卜糕，但其實它的做法并不是非常復(fù)雜，家庭制作也并非難事。
蘿卜糕的主料，當(dāng)然就是人見人愛的白蘿卜。現(xiàn)在市場上的蔬菜品種越來越豐富，出現(xiàn)了很多精巧可愛的小蘿卜，口感也更加酥脆甘甜，不過用這些蘿卜制作蘿卜糕實際上并不能發(fā)揮他們的所長，反而是最普通最廉價的白蘿卜是個中翹楚。
挑選白蘿卜時要選擇葉子翠綠，水分充足的，內(nèi)部有空洞，也就是我們俗稱的“康蘿卜”，是萬萬不可取的，這會大大地影響蘿卜糕的口感。
具體做法：
蘿卜切絲，不要偷懶擦絲，那樣會出很多水的，蘿卜絲炒熟炒軟。
冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟后用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用。
蘿卜下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點胡椒粉。
粘米粉加入適量清水，做成米糊。
倒入米糊拌勻。上盤準(zhǔn)備蒸。開蒸中~大概需要30分鐘。
雖然蒸蘿卜糕營養(yǎng)豐富，但并不是適合所有的人吃。比如說隱身偏寒體質(zhì)的人不可吃，有脾胃虛弱的人不可吃，患有十二指腸潰瘍或者有甲狀腺腫大現(xiàn)象的人不可以吃。另外，在吃蒸蘿卜糕的時候，不可同時吃橘子。另外，如果患有腹瀉疾病，則不可以吃蘿卜。
