平時(shí)很多人都喜歡遲鮮奶油吐司,覺得這樣的吐司有營養(yǎng)之外呢,還是很多老少皆宜的產(chǎn)品,那么應(yīng)該怎么做這種鮮奶油吐司呢,其實(shí)做法還是很簡單的,只要按照一定的步驟來做的話,肯定能夠做出美味的鮮奶油吐司來的,下面就給朋友們介紹一下如何制作鮮奶油吐司。
材料:
高粉:280g
奶粉:16.8g
蛋1個(gè)+冰牛奶:128g(我加了1個(gè)蛋50克和30克冰牛奶)
淡奶油:112g
砂糖:39g
鹽:4g
酵母:3.8g
做法:
1、全部材料攪拌至大片有韌性薄膜。
2、揉好的面團(tuán)室溫發(fā)酵1小時(shí)20分至兩倍半大(面團(tuán)略干,配料豐富,發(fā)酵較慢)。
3、分成三份排氣滾圓,松馳30分鐘,搟卷兩次,中間松馳8分鐘。
4. 放入吐司模室溫發(fā)酵近8分滿。
5. 200度45分鐘(我的烤箱溫度偏低,根據(jù)自己的烤箱調(diào)整)。
配方不錯(cuò),奶味兒很純正,也不太甜,易上色,烤溫要稍低一點(diǎn),而且烘焙彈性很高(會慢慢地在烤箱里長很久),所以后發(fā)不用太滿。
這個(gè)吐司不用說,都知道味道好,慢慢咀嚼的時(shí)候,奶味慢慢的滲透出來,絕對是大家的所愛。
只要按照上面的一些食材準(zhǔn)備的話,按照一定的步驟來做的話就一定能夠做出美味的鮮奶有吐司的,所以對于鮮奶油吐司的做法,一定要嚴(yán)格按照一定的時(shí)間來做,這樣做出來的吐司才正宗美味,如果想在家吃到這樣的美味吐司,不妨學(xué)著來做一下。