松茸是在藥菌類(lèi)食物中的一種，隨著社會(huì)的發(fā)展人們的生活的水平也是在不斷的提高。人們也是越來(lái)越注意自己的養(yǎng)生，同樣的對(duì)于自己的生活飲食也是要求的越高。更多的人會(huì)選擇好的食譜來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果，其中就有很多的人喜愛(ài)的松茸蘑菇這個(gè)菜，所以就想著了解下關(guān)于松茸蘑菇做法具體是怎樣?
松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。
主料：牛排400克
輔料：柳松茸50克梨15克檸檬汁10克
調(diào)料：鹽10克醬油30克香油15克胡椒2克 辣味烤肉醬45克
詳細(xì)步驟
1. 將整塊厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒腌約30分鐘;
3. 松茸洗凈，用刀輕輕刮去外皮，加鹽和醬油調(diào)味;
4. 取一片牛排鋪開(kāi)，中間放一朵好味的松茸，然后把牛排裹著松茸卷起來(lái)，表面刷上燒烤醬;
5. 所有的松茸牛排卷用錫紙包好，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里;
6. 以180度的高溫烤20分鐘，中間翻轉(zhuǎn)一次即可。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲(chóng)等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
食用做法
松茸食法甚多，燒、炒、煮湯均宜。食用時(shí)，鮮甜可口，香味濃郁，食用后余香滿(mǎn)口，別具風(fēng)味。
云南省山多林茂，松茸生長(zhǎng)條件良好，資源豐富。近幾年，已在滇西北和滇中一帶多處發(fā)現(xiàn)，并開(kāi)始少量供應(yīng)出口。
上面介紹了松茸的功效和作用，只有清楚的了解了食物的功效和作用這才能夠更好的去運(yùn)用它們。原來(lái)食用松茸而已幫助我們抵抗腫瘤的產(chǎn)生，還可以幫助治療糖尿病，這樣使得患者減輕病情，食用松茸對(duì)心血管疾病也有著一定的作用，食用它還不用擔(dān)心腸胃不好的問(wèn)題，它可以有效的進(jìn)行調(diào)理。
上面給大家詳細(xì)的介紹了一下松茸蘑菇做法具體是怎樣，看過(guò)上文后大家也知道了其實(shí)做法并不是很復(fù)雜。只要按照正確的制作方式一定會(huì)做出美味可口的美食，同時(shí)也能更好的補(bǔ)充人的所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以大家認(rèn)真的了解下還是比較好的。
