西紅柿長期都是跟這個牛腩結(jié)合,可以選擇用西紅柿來燉各種各樣的美食,西紅柿燉湯的話得到的營養(yǎng)價值和功效也是很高的,而西紅柿牛腩用來愛燉湯的時候還可以選擇用砂鍋來煲湯,砂鍋煲湯將會給你不一樣的美食味道,味道更鮮美,而砂鍋煲湯的話湯更容易好,也好吃,那么用這個砂鍋來做西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?
做法一
美食配料:
牛肉;西紅柿(4個小的)。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片。
美食特色:
味美湯濃,趁熱喝!可以在吃飯的時候小火燉湯,保持溫度!
美食做法:
1、將鍋中做水,然后將牛肉洗凈切成小塊,水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈,不用在過水了,也不會很膩!加花椒大料,切好的蔥、姜先不方鹽,現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開,要是有點沫就用小勺撇干凈?,F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候,中途要是水少要填水。 香味已經(jīng)出來嘍
4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。我繼續(xù)燉! 忍住口水忍住口水~~
5、水開再后放鹽,我家大概是3匙(最好少,因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!),因為是一大鍋,呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿,所以爭取燉沒,就是都燉化,燉到湯力,好喝著尼!加雞精!
7、出鍋。
做法二
1牛肉提前泡去血水,切成丁,用鹽腌一下
2西紅柿用刀劃十字
3倒進(jìn)開水
4皮燙軟后,剝掉皮
5其中兩個大的切成塊
6小的西紅柿切丁,與蠔油、番茄醬混合一起
7洋蔥切丁
8鍋里倒油加熱,紅椒和八角粒炒香
9倒入牛肉炒
10牛肉炒變色后,洋蔥倒鍋里一起炒2分鐘
11加入西紅柿繼續(xù)炒1分鐘
12轉(zhuǎn)至砂鍋
13西紅柿丁和蠔油、番茄醬一起倒炒鍋里
14炒成糊狀后關(guān)火
15把西紅柿糊倒砂鍋里,同時加清水,加鹽
16加一片檸檬片,可以提味,也有助于肉更鮮嫩。蓋上鍋蓋燉45分鐘以上
17時間到,關(guān)火。鍋里的湯很粘稠,非常好喝。
做法三
西紅柿燉牛腩原料:牛腩500克、番茄2個、洋蔥1個、姜3片、蔥3根、醬油3大匙、鹽少許、糖1茶匙、米酒2茶匙。
西紅柿燉牛腩原料做法:
1、首先將牛腩清洗干凈,切成方塊。
2、將牛腩放入開水中焯一下,撈出控干水分,備用。
3、洋蔥去皮.番茄洗凈.分別切塊狀。蔥洗凈切段,姜去皮切片。
4、砂鍋放入牛腩、番茄(先放一半)、洋蔥、姜、蔥、醬油、鹽、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹過食材,
5、中火煮滾,砂鍋開后,轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時。
6、放入另一半的番茄,少煮2分鐘即可。
其實自己會做這個西紅柿燉牛腩湯的話,那么不管選擇什么樣的鍋,自己應(yīng)該都會做的,只是在燉湯的時候?qū)⑦@些食材全部都放在砂鍋里面,這樣的砂鍋用來煲湯的話功效和營養(yǎng)將會更高,用西紅柿可以選擇整個西紅柿來燉湯,這樣將西紅柿燉爛了之后湯的營養(yǎng)就出來了。