瀨尿蝦，俗稱皮皮蝦，也就是人們口中俗稱的蝦爬子。看起來十分丑陋的瀨尿蝦經(jīng)過制作可是十分美味的哦，比如可以制作清焗瀨尿蝦，口味就比較清淡。而椒鹽瀨尿蝦，口味就比較濃重。今天小編要為大家?guī)淼氖强谖痘鹄钡南憷睘|尿蝦，像小編這種無辣不歡的人就非常喜歡這道瀨尿蝦，還等什么，快跟小編一起來看看吧。
用料:
皮皮蝦，蔥段，蒜瓣，姜片，干辣椒，香葉，花椒，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，糖，黃酒。
步驟:
1.皮皮蝦洗凈，控干水分。
2.準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。
3.炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香葉炒香。
4.待炒出香味和辣味后，放入蔥段、姜片和蒜瓣。
5.放入淋干水分的皮皮蝦。
6.倒入少許黃酒大火翻炒。
7.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續(xù)大火翻炒均勻。
8.加少許鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
小貼士:
瀨尿蝦剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，就是使用筷子。
先把蝦去頭去尾，然后將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出。
營養(yǎng)價(jià)值:
瀨尿蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
以上就是小編整理的有關(guān)瀨尿蝦的全部內(nèi)容啦，是不是很詳細(xì)呢，那么愛做菜的你，無辣不歡的你有沒有學(xué)會(huì)呢。當(dāng)然啦，并不是說香辣瀨尿蝦就一定要放很多辣椒，可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加，小編認(rèn)為辣椒只是用來調(diào)劑的一味調(diào)料而已，至于怎么添加就看大家啦。
