許多人愛吃餛飩，因為不但可以品嘗到像餃子一樣的各種餡料，還可以喝到鮮美的湯，這對于愛餛飩的人來說就是一種無上的享受。但是經(jīng)常在外邊吃，還有會擔(dān)心食品安全問題的，如果能夠在家中自己做，就是再好不過了。所以，今天小編就與大家分享紫菜湯餛飩的做法，喜歡的朋友記得收藏哦!
食材
肉末適量 餛飩皮適量 紫菜適量 蝦干適量 鹽適量 雞精適量 蠔油適量 白胡椒粉適量 芝麻油適量
方法/步驟1
1.把蝦干用水泡會。泡好后，把蝦殼剝掉不要。餛飩皮，紫菜撕成小塊。
2.豬肉末加入蠔油，少許鹽，蠔油，攪拌好腌制5分鐘。一碗清水備好，按圖上的步驟包好餛飩。(要是邊上沒粘住，可用清水涂點在邊上，再捏下即可粘住)。
3.在菜板上撒點面粉，再放上包好的餛飩。(撒面粉是防止餛飩粘在菜板上)鍋內(nèi)倒水，放入蝦干，燒開，燒開后放入餛飩等水再次燒開。
4.關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。最后，加點鹽，雞精，芝麻油，紫菜，即可。一碗香噴噴噴的餛飩做好了。
注意事項
紫菜不僅含碘豐富而且富含賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨基酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。如果給寶寶吃餛飩、面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，輕而易舉就起到了蛋白質(zhì)互補作用。平時可給寶寶包一些小餛鈍，小餃子用冰箱速凍后裝入保鮮袋或保鮮盒保存，吃的時候就很方便了。
在包餛飩的時候，要注意面皮要薄一些，這樣才會更加的好吃。而餛飩的餡料，完全是可以根據(jù)自己的喜好來選擇的，上文中介紹的加入蝦仁、豬肉等，你也可以換成牛羊肉、雞肉等，都是可以的。而紫菜中含有豐富的碘、賴氨酸，可以促進身體對于蛋白質(zhì)的吸收，而且紫菜的吃法也非常的簡單，平時做湯的時候，就是適當(dāng)?shù)姆乓稽c。
