豆皮，是一種用黃豆來做成的美食，豆皮的做法在人們的眼里那是各有千秋，有點(diǎn)人喜歡用豆皮來燒湯，還有的人在吃火鍋的時(shí)候也喜歡在里面加點(diǎn)豆皮，人們喜歡吃豆皮，不僅僅是因?yàn)楹贸?，而因?yàn)槎蛊だ锩婧悬S豆成分，吃了之后對身體的好處特別的多，而也有的人在做豆皮的時(shí)候還喜歡用尖椒來炒著吃，那么尖椒豆皮到底是怎么做的呢?
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
做法一
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點(diǎn)
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
做法二
食材
主料
豆皮300g、青紅椒200g、蔥15g
輔料
油適量、鹽適量、玖順生姜汁適量、玖順大蒜汁適量、十三香適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、芝麻油適量
步驟
1.青紅椒大蔥洗凈備用。
2.豆皮洗凈，切成菱形片備用。
3.豬肉切大片備用。
4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和玖順大蒜汁調(diào)味。
5.青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。
6.炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。
7.加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。
8.加入玖順生姜汁。
9.加入玖順大蒜汁。
10.加入調(diào)味料后，將肉片炒拌均勻后，下入切好的豆皮。
11.將豆皮翻炒均勻入味。
12.下入青紅椒片。
13.炒熟食材，關(guān)火，出鍋即可食用。
以上兩種做法做出來的美食都是很好吃的，而在做尖椒豆皮的時(shí)候可以選擇不太辛辣的，最好是選擇嫩點(diǎn)的，這樣的尖椒不會太辣，在做的時(shí)候也可以選擇先將尖椒炒一下，這樣尖椒炒好了之后就不會太辣了，在炒的時(shí)候還可以在里面放點(diǎn)豆瓣，這樣的炒法會更好吃，吃豆皮還有治療疾病的作用，特別是糖尿病患者，多吃可以降血糖。
