農(nóng)家大盤雞的做法有哪些

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-09-06 18:29:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

農(nóng)家大盤雞,是非常有營養(yǎng)的一種雞的種類,他是在自然的情況下,漲價(jià)的吃的都是天然的食物,并沒有什么添加劑,另外農(nóng)家大盤雞雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,碳水化合物,維生素等于營養(yǎng)物質(zhì),雞肉還非常有利于人體的消化。下面就介紹農(nóng)家大盤雞的做法。

農(nóng)家大盤雞的做法有哪些

【制作材料】 主料: 公雞 500克 土豆 300克 輔料: 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克 調(diào)料: 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各適量

【制作方法】 新疆大盤雞所用的材料:

1、整雞一只(約2公斤左右,最好是土雞),洗干凈并剁成同樣大小的塊狀;

2、土豆(又叫洋竽)三、四個(gè),喜歡吃土豆的話可以多幾個(gè),把土豆去皮并切成滾刀塊,不要太薄,用清水沖掉土豆的淀粉;

3、青椒5、6個(gè),切成大小差不多的斜塊;

4、紅色朝天椒一把,生姜一整塊并切成片狀,大蒜4—5瓣并拍爛,豆瓣及白沙糖各2—3湯匙,大蔥切成段狀,花椒、味精、咸鹽備用,啤酒1瓶;

新疆大盤雞烹飪步驟:1、把油倒入鍋中,等油熱后將花椒下鍋,炸出香味后撈出;2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng),到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色;3、將雞塊倒入鍋內(nèi),并大火翻炒片刻;4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒,直到鍋中沒有水份,雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色;5、加入豆瓣,再加入適當(dāng)?shù)氖雏},快速翻炒幾下,將豆瓣與鹽翻勻;6、倒入一些啤酒在鍋中,并燒開;7、將土豆倒入鍋中,并與雞塊拌勻,先用大火燉6、7分鐘,然后用小火燉10幾分鐘;8、等土豆燉軟時(shí),下蔥并翻勻;9、大約1分鐘后,放入味精和大蒜,拌勻后就可以出另外。

以上就是農(nóng)家大盤雞的做法。做大盤雞的時(shí)候要注意放上一些辣椒,可以使味道更加的美味可口,另外辣椒,還有美容和抗衰老的作用。大盤雞中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以恢復(fù)人體的體力,對(duì)人體非常有好處,希望能夠幫到你,謝謝。按照上面的步驟,您就能夠做出美味的大盤雞來。

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