? 塘鲺這種食物我們可能平時(shí)聽(tīng)說(shuō)的比較的少，很多人對(duì)于塘鲺都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)也不了解。塘鲺是一種魚(yú)類它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，在我們平時(shí)的生活中塘鲺常常被用作藥材來(lái)使用，所以說(shuō)它的藥用價(jià)值是非常高的，對(duì)于人體的健康是很有好處的通常也是補(bǔ)腎虛的良好食物。而且在我們平時(shí)生活中塘鲺煲黑豆是一種常見(jiàn)的菜肴，味道也非常的鮮美。
? 黑豆性平味甘，功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，主要為滋養(yǎng)作用；塘虱魚(yú)性平味甘，功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)，《本草求真》還記載它能“治腰膝酸痛”。加入理氣化氣的陳皮，可以調(diào)胃氣。此湯對(duì)因胃熱而引起的口腔潰瘍有特別的療效，是調(diào)理體虛、貧血、頭暈?zāi)垦?、自汗盜汗、耳鳴乏倦的滋補(bǔ)湯。此款湯水具有健脾養(yǎng)血、烏發(fā)生發(fā)、潤(rùn)澤肌膚之功效；特別適宜脾虛胃弱、須發(fā)旱白、肌膚干燥者飲用。
? 1、黑豆提前半天浸泡，洗凈：黑棗洗凈。2、塘虱魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，洗凈，飛水：燒鍋下油、生姜，塘虱魚(yú)煎至金黃色。3、將適量清水放入鍋內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。除塘虱的魚(yú)子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
? 這道菜肴非常適合在家里自己來(lái)制作，只要買(mǎi)來(lái)黑豆和塘鲺然后根據(jù)菜譜進(jìn)行制作一般自己都是可以在家里完成的。這道菜不僅味道鮮美而且對(duì)人體的健康有非常大的好處，魚(yú)和都的滋補(bǔ)效果都是非常好的，所以很適合一些腎虛的人生長(zhǎng)期的食用有助于恢復(fù)腎虛的癥狀。
