雞翅又叫做雞翅膀，由于他參與雞的運動因此它的肉質(zhì)比較鮮嫩富含的膠原蛋白也比較多，對于使皮膚光澤有彈性有很大的幫助，而且雞翅有健脾養(yǎng)胃的功能，因此可以做成各種小吃，比如可樂雞翅就是其中的一種，雞翅的做法有非常的多，那么下面就是小編找到的關于叉燒雞翅的做法。
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準備好材料
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將梅花肉及雞翅洗凈，用清水浸泡至血腥水析出
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撈出控水后用廚用紙拭干水份
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將蒜瓣去皮，用壓蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中，依次調(diào)入叉燒醬6湯匙，豉油1湯匙，蜂蜜3/2湯匙，紹興黃酒1湯匙，紅酒1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒適量拌勻
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將拭干水分的肉塊及雞翅放入，充分拌勻后浸在醬汁里腌制過夜
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將腌制肉塊及雞翅取出，均勻涂刷腌制醬汁
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置于預熱180度的烤箱內(nèi)，上下火烤制20分鐘后取出，將雞全翅的翅尖部分用錫紙包裹保護，再次涂刷醬汁后，翻個面再入烤箱烤制
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繼續(xù)烤制20分鐘左右，再次加刷醬汁一次接著烤10分鐘左右即可。
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將叉燒肉塊取出，放置熟食案板上切片擺盤
做法二：
1.選用雞翅膀的大節(jié)洗干凈，瀝干水，放大碗中加入精鹽，料酒，五香粉
2.鮮姜刮去皮，洗干凈，切成細末;
3.蔥白洗干凈，也切成細末，大蒜去皮也切細末
4.蔥，姜末都放在雞翅上拌勻，腌2小時;
5.花生油倒入沙鍋內(nèi)置爐火上燒至八成熱，放入腌過的雞翅
6.沙鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入桂皮、大料和蒜末煸炒幾下，即可裝盤。
以上內(nèi)容就是關于叉燒雞翅的做法，其實雞翅的做法是多種多樣的，不同的做法做出來的口味也就不一樣，不過叉燒雞翅屬于家常菜因此做法也比較簡單，可以自己在家嘗試著做，不過要提醒的是盡量少吃速凍的雞翅，最好是吃新鮮的，這樣子的營養(yǎng)才不會流失。
