? ?很多朋友都喜歡在家中嘗試不同的菜式，使得自己的生活在平淡中摩擦出激情。雖然有時(shí)候會(huì)失敗，但始終是在堅(jiān)持著廚藝不斷精進(jìn)的方向，制作出來的美味也一天比一天可口。那么，今天所介紹的這款菜式--大盤雞，雖然看是普通，但是加入面條這個(gè)創(chuàng)意，卻是一直被人們所模仿。
做法如下：
? ?1、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出；
2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng)，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色；
3、將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻；
4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色；
5、加入豆瓣，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；
6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開；
7、將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘；
8、等土豆燉軟時(shí)，下蔥并翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點(diǎn)湯即可）；
9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出另外：做皮帶面時(shí)，面要和軟一些，用塑料膜包好“醒”約20分鐘，醒好之后，要搟得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時(shí)，下皮帶面拌上吃。營養(yǎng)價(jià)值。
大盤雞不僅味道好，口感佳，而且富有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，土豆，辣椒，雞肉，都對(duì)人的身體有很好的促進(jìn)作用。而對(duì)于如何制作這道美味，相信朋友們?cè)趯W(xué)習(xí)如何制作的時(shí)候，已經(jīng)對(duì)它的制作過程有了一定的把握，那么只要再勤加練習(xí)即可。
