酸豆角這種東西我們可以用來炒肉末，也可以用來燉肉，關(guān)鍵就看大家喜歡什么很樣的食物了。對于酸豆角燉肉這種做法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下，因?yàn)槟銈冊谏钪兄谱魉潜容^簡單的，而且這種食物的味道是比較酸甜，特別適合提高胃口，所以建議消化不好的朋友們可以好好的品嘗。
原料：
五花肉600克、水泡干油豆角絲300、土豆500克。
調(diào)料：
蔥3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香葉2片、黃酒4勺、鹽3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。
做法：
1、干豆角絲清水泡發(fā)后沖洗干凈控干水分，五花肉切塊，土豆切塊備用。
2、鍋內(nèi)熱油，油熱后下入蔥姜桂皮大料香葉炒香。
3、下入肉塊反復(fù)翻炒至邊緣變微黃色。
4、控出鍋中多余油脂。
5、下入黃酒，老抽，白糖繼續(xù)翻炒至肉塊上色。
6、砂鍋?zhàn)鏊?，水開后下入炒好的肉塊，蓋鍋蓋小火燜制20分鐘。
7、開蓋下入干豆角絲，加2克鹽調(diào)味后繼續(xù)燜制20分鐘。
8、開蓋下入土豆塊，最后加鹽2-3克調(diào)味，蓋蓋繼續(xù)燉至土豆綿軟(約20分鐘)。
9、出鍋前撒入蒜片制作完成。
通過這篇文章對于酸豆角燉肉制作方法的介紹，我們都知道酸豆角燉肉的做法是怎樣的吧。對于文章介紹的酸豆角燉肉的做法，我們建議大家可以在生活中好好的利用，并且你們可以多練習(xí)一些其他的酸豆角的制作方法，這樣也可以滿足你們的胃口。
