好的美食制作過程繁雜，所需要的材料多而雜，而且十分考驗(yàn)做菜的功力。而大家作為普普通通的吃貨卻是學(xué)要一些簡(jiǎn)單而又不失美味的菜肴了，所以今天小編給大家?guī)淼木褪强梢宰鳛榧页５拇笫[炒臘腸，說到臘腸這獨(dú)具特色的肉制品，下面再詳細(xì)介紹，現(xiàn)在我們先來看看大蔥炒臘腸的需要準(zhǔn)備的材料和做法吧。
材料：貴州臘腸、大蔥、蒜、蠔油
做法：1. 將臘腸洗干凈后放入鍋中，加入適量的水煮熟。將其撈出，切成薄片。
2. 大蔥洗干凈先切片。大蒜去皮切片
3. 凈鍋置于火上放入大蒜大蔥炒出香味，下臘腸，加一點(diǎn)糖，蠔油，翻炒約2分鐘后即可出鍋。
蔥具有利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:臘腸可開胃助食，增進(jìn)食欲。
優(yōu)質(zhì)臘腸：臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
以上就是大蔥炒臘腸的做法介紹了，以及小編同時(shí)對(duì)于其中的餓，最重要的材料臘腸的基本信息和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也進(jìn)行了詳細(xì)介紹，不過大家應(yīng)該要注意選購(gòu)優(yōu)質(zhì)臘腸哦，這樣才可以獲得更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家注意不要將臘腸誤解為香腸一類了，市場(chǎng)上仔細(xì)找找還是應(yīng)該能找得到這種食材的哦。
