洋姜我們也叫做是菊芋，洋姜不但可以食用而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，洋姜有提高人體免疫力和去腸血的效用，常吃洋姜還可以起到預(yù)防和治療糖尿病的好處呢，所以洋姜受到了大家的喜歡，洋姜放太久容易發(fā)芽，那么洋姜發(fā)芽了是不是也可以食用呢，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹的功效：洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產(chǎn)品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個(gè)國(guó)家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場(chǎng)的保健產(chǎn)品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋姜，我們知道洋姜不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，洋姜有提高免疫力等好處，不過洋姜如果發(fā)芽了，我們最好還是不要去吃。
