韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間好呢?

作者:fyy32  時(shí)間:2015-08-28 10:49:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

包子是一種比較常見的食品,大多數(shù)時(shí)候會(huì)拿來當(dāng)做早餐來吃,并且平時(shí)很多的食材都可以拿來做成包子餡兒,比如韭菜雞蛋就是比較常見的素包子,他在制作的時(shí)候,是比較容易熟的,一般放到鍋里蒸上20分鐘左右即可,下面小編來介紹家常的的韭菜包子的制作方法。

韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間好呢?

主要原料:韭菜、雞蛋、紅薯粉條、蝦皮調(diào)料:鹽、香油

餡的制作:

1、韭菜摘洗干凈控干水分切碎;紅薯粉條煮熟,撈出瀝干水分,切成1cm的小段;雞蛋打散加少許鹽炒熟后切碎;

2、鍋中加入適量色拉油,中火將油燒至八成熱后關(guān)火,油放涼后將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻,加適量香油和鹽調(diào)節(jié)咸度拌勻即可;

面皮的制作及包法:

1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán),蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)40分鐘;

2、取出面團(tuán)切成長(zhǎng)條狀,用手揉成圓條狀,切割成約30克重的小面團(tuán);

3、撒些干面粉在面板上,用手掌心將小面團(tuán)壓扁,用搟面棍將小面團(tuán)搟成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮;

4、取適量餡料放入面皮中央,將面皮從邊緣拉起至中央后,一手拿面皮一手以中心為基準(zhǔn)點(diǎn)逆時(shí)針方向?qū)⒚嫫ぢ蟪稣酆?,最后將收口稍微往逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)捏緊即可;

5、包子包好后要放置約10分鐘讓其再次發(fā)酵,可不要立馬上鍋蒸噢;

6、蒸屜上墊一塊濕布,擺入包子,冷水上鍋,上氣后蒸十分鐘關(guān)火。注意:關(guān)火后不要馬上揭開鍋蓋,放置幾分鐘再打開鍋蓋取出包子。

平時(shí)也可以根據(jù)自己的口味,放上一些自己喜歡的食材來做成包子餡,比如香菇,木耳,粉條,土豆,酸菜等等的食材,拿來做包子味道都是會(huì)很不錯(cuò)的。在早餐的時(shí)候,這些包子,然后再用豆?jié){機(jī)打一些豆?jié){,不僅僅能夠增強(qiáng)人的食欲,并且營養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。

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