牛奶對(duì)人體有許多好處，新鮮牛奶發(fā)酵后就能制成酸奶，對(duì)人體也十分有好處。有些人習(xí)慣在早餐喝一杯牛奶，有些人習(xí)慣在早餐喝一杯酸奶，但有些人還在猶豫早上是該喝牛奶還是喝酸奶。那早上到底是喝牛奶比較好還是喝酸奶比較好呢?今天小編就來和大家探討一下這個(gè)問題。
酸奶和牛奶相比， 熱量稍高一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)槠渲屑尤肓?%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來源。
從保健效果來說，酸奶更好。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認(rèn)的健康食品。
從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時(shí)喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進(jìn)餐量。但飯后喝都沒有減肥效果。
從中醫(yī)角度說，牛奶可能讓某些人上火;還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合于所有人，也不會(huì)上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。
空腹喝牛奶絕對(duì)無害，僅僅是吸收率略有降低。但是，既然要減肥，蛋白質(zhì)吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果沒有胃潰瘍病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也沒有什么害處，僅僅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
可見喝牛奶還是喝酸奶要因人而異，腸胃好的人喝牛奶、喝酸奶都可以;想要減肥的人應(yīng)該選擇喝酸奶;腸胃功能不好的人也應(yīng)該選擇酸奶。但有些人不喜歡酸奶的口感，而比較喜歡喝牛奶，但要注意喝前吃點(diǎn)食物能更好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。
