臘八蒜燒驢肉這一道菜是把臘八蒜和驢肉完美的結(jié)合在一起，喜歡吃驢肉的時刻，一定不要錯過這一道美味哦!臘八蒜還是有一個特殊的功能就是治療高血壓，它具有較強的提高免疫力和殺菌的功能，對于老人來說，吃臘八蒜燒驢肉也是非常好的選擇!大家不妨按照我下面這個步驟自己嘗試制作一下。
喜愛吃臘八蒜的食客萬不能錯過了這美味的食物，也能將保定特色驢肉美美的收入囊中。蒜味道很嗆，也夠辣，特別是吃過后滿口的大蒜味，實在不是一件淑女的吃物。但是，臘八蒜卻因為被醋浸泡的緣故，給蒜賦予了一種酸甜辣的口感，臘八蒜燒驢肉在飄渺的熱氣中登上了桌臺。帶有濃濃大醬色澤的驢肉飄著鮮香，菜盤中紅紅綠綠的青紅椒也跟著身價上升，品其味道果然是名不虛傳，驢肉入口，吃起來像牛肉也像鹿肉，但口感又比那些更佳，。
做法：第一步、把準備好、沒有疤痕的大蒜頭薄皮置于陰涼處晾干待用。 第二步、選用質(zhì)量較好的米醋，具體用量要看你用到的器皿和大蒜的量。 第三步、選擇無破損、密封良好的玻璃器皿，用洗潔精將器皿清洗干凈再用開水燙過以確保衛(wèi)生，使用自然風吹干待用。 第四步、一切準備就緒后，要確保大蒜表面無水氣，否則容易出現(xiàn)細菌，將大蒜放于玻璃器皿越占2/3容積，然后把準備好的適量米醋倒入其中封口，大功告成了，放于冰箱中冷藏20天左右就可以享用了。
吃臘八蒜向來是一個治療高血壓和養(yǎng)生的偏方，驢肉具有高蛋白低脂肪高，氨基酸，低膽固醇的特點。老人小孩吃它，對身體非常有好處能夠提供身體營養(yǎng)補充，所以家中有老人和小孩兒的媽媽們，不妨做一下這一道菜，真的營養(yǎng)價值非常高，而且驢肉鮮嫩美味可口。
