現(xiàn)在的年輕人吃的食物不是講究營(yíng)養(yǎng)了，而光是講究好吃，那么下面我們來(lái)給大家介紹一款干鍋香辣雞翅，這個(gè)干鍋香辣雞翅不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也是很好的，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)也是最好的選擇， 但是很多地方都不會(huì)做這個(gè)干鍋香辣雞翅，所以說(shuō)無(wú)法吃到這么美味的食物，干鍋香辣雞翅的做法如果學(xué)會(huì)了也不是很難，下面我們還是來(lái)看看它的相關(guān)做法吧。
香辣雞翅是現(xiàn)在的年輕人都最愛(ài)的美食了吧，對(duì)于它的熱愛(ài)用語(yǔ)言是表達(dá)不出來(lái)的，只有用吃的行動(dòng)來(lái)表示了，特別是干鍋香辣雞翅又給我們帶來(lái)一種新的美食的誘惑，怎么能夠錯(cuò)過(guò)呢。
干鍋香辣雞翅
材料
主料：新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法
雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
干鍋麻辣雞翅
材料
雞翅中500克、洋蔥絲100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開(kāi)水)50克
做法
1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。
2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。
3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯過(guò)水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開(kāi)水)翻炒均勻燒開(kāi)。
8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。
這個(gè)干鍋香辣雞翅滿足了人們又想要好吃，又必須要有營(yíng)養(yǎng)的愿望，他的香辣是一個(gè)特點(diǎn)，而這個(gè)干鍋的做法也是一個(gè)特點(diǎn)，在做的時(shí)候必須要炒干鍋料，不然就不好吃，要注意，在炒的時(shí)候一定不能將佐料炒糊了，這樣后面做來(lái)再好吃也不行的，干鍋的做法必須要用到辣椒，沒(méi)有辣椒也是不好吃的。
